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十全滴雞精
材料
土雞1只，十全大補藥包1包，熱開水100cc，水500cc
滴雞精作法
1、全雞剁去雞頭、脖子及雞腳，從尾部摘除油脂，洗淨後用刀略將雞身劃開，放入熱開水中汆燙1分鍾，取出洗淨。
2、十全大補藥材略沖洗後，加入100cc熱開水浸泡20分鍾。
3、快鍋內加入500cc水，取一個內鍋，鍋內放入泡過水的藥材，架上網狀蒸架，高出鍋底約4公分，再將全雞放至架上。
4、將內鍋放入快鍋中，蓋上鍋蓋，開火煮至有蒸氣聲，轉小火煮約1小時後關火。
5、待安全閥降下，打開鍋蓋，取出內鍋，移除網狀蒸架和食材後，將鍋底雞精及藥材用細網過濾倒出，撈去浮油即可。
TIPS
十全是由人參、熟地黃、黃蓍、白術、當歸、芍藥、川芎、茯苓、甘草、肉桂、生薑、大棗，十種中藥組成。主要對補氣血有所助益。但因為性屬溫熱，所以有高血壓者不宜服用。
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